気分転換は料理に夢中になることが一番。
主婦にとっては日常的な主婦業だとしても、
男にとっては遊びの延長線だったりする。
久しぶりにイオ-ラさんの料理教室で非日常的ワ-ルドを満喫してきました。
今夜のお題は『カルボナ-ラ』と『秋茄子のマリネ』
教室では何度もやっている定番レシピ『カルボナ-ラ』。
なかなか難易度が高いパスタなんですよ。
カルボナ-ラは味付けだけでなく
フライパンテクニックが最大のポイントなんだなぁ~。
卵&パルミジャ-ノがパスタに絡む絶妙なタイミングが非常に難しい!
それは生クリ-ムなど使わずに、
卵とパルミジャ-ノだけでクリ-ミ-なニュアンスを出すから
タイミングが大切なんだ~。
その一瞬のフライパンテクニックで全てが決まる・・・!
そんなダイナミックなパスタなんだよねぇ~。
これぞ男の料理の醍醐味が満喫できるレシピって、感じ。
どうだ!食べに来るか?(笑)
『秋茄子のマリネ』
説明がめんどくさくなったので省略します・・・ごめん。
夏のマリネはカラダが欲するところがあって美味しい・・・。
そして、秋のマリネはワインを美味しくしてくれるよね~。
マスタ-&ママさんとお喋りしていたら午前様でした・・・。
パピ-はもちろん♪Zoo~
酔っぱらっちゃってもうダメ・・・
明日も仕事だ、そろそろ寝ます・・・。
おやすみなさい・・・。